tamay·0 yorum

‘Cittaslow’ yani ‘Sakin Şehir’ olmak Taraklı’ya çok yakışacak! İlk adım atılmış ya arkası gelir… Diyeceksiniz ki “Taraklı zaten sakin bir şehir”… Doğru. Ama Adapazarı da öyleydi… Daha birçok şehrimiz de bir zamanlar öyleydi. Oysa şimdiki kentler insanı eziyor. Buralarda insanlar gitgide tektipleşiyor. Böylece bir şeylere yönlendirilmeleri de kolaylaşıyor. Çoğunlukla da tüketmeye tabii… Yaşadıkları şehirden beslenemedikleri […]

tamay·0 yorum

Sık sık duyduğumuz “fast food” diye anılan atıştırma, ayaküstü yeme kültürüne karşıt bir akım olarak İtalya’da başladı önce… 2009’da yirminci yılını doldurdu… “Slow food” dediler adına… Yani hızlı yemek karşıtı olarak, yavaş yemek! Türkçede biraz eğreti durdu, laf aramızda. Berin Ertürk bir üretici. Yıllardır ulusal ve uluslararası toplantılarına katılıyor. Deneyimlerini, izlenimlerini de bizlerle paylaşıyor. Söğütlü-Maksudiye’de […]