Bakkallık aslında ne kadar “sahici” bir meslek ülkemizde, düşündüm de… Bir bakkal dükkânı düşünün; ürün çeşidi bir çırpıda sayılabilecek kadar az olsun içinde… yine de belli bir müşterisi vardır. Bir pazar sabahı keyifli bir kahvaltıda yemeyi hayal ettiği bir peynirdir, zeytindir mesela… Özel bir pastaya koyacağı cevizdir, yöresel bir peynir ya da taze çekilmiş kahvedir… […]